タジン鍋の魅力！ : 居空間RoCoCo

居空間RoCoCo（いくうかんロココ）です。阪急六甲駅近くで主婦6人が地域のみなさまとご一緒に、わいわい楽しい居場所作りをしています。そんな笑いあり、学びありの日々を綴っています。住所：神戸市灘区八幡町4丁目9-22　神戸学生青年センター内　電話：070-5346-6550

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タジン鍋の魅力！

2010年 10月 18日

我が家で最近流行っているのはタジン鍋です。初めて、売り場で見た時、その姿に魅了されました。素朴なデザインが良いですね。帽子（？）が可愛い。

で、早速購入。

料理本も数冊用意して、先ずは簡単な蒸し料理。くし形に切った玉ねぎを敷いて、鶏のぶつ切り、大根、大根葉、白菜、エノキ、シメジ、銀杏をどっさり載せて、胡椒と醤油を少したらして、料理酒を大匙2杯ほど、味付けはそれだけ。

15分火に掛けたら出来上がり！これが美味しいんですよ。野菜が甘い！

野菜が苦手な主人がモリモリ食べます。それに野菜の味だけで美味しいから薄味でいいんです。簡単だし…　　M子

by rococokobe | 2010-10-18 21:18 | RoCoCoなクッキング | Comments(3)

Commented by sara-21 at 2010-10-18 22:23

タジン鍋！我が家にも去年？の冬に来ました。
しかし、1回も使用していません。
その訳は、「これ1人用鍋？」と思うほど我が家に来たタジン鍋は小さいのです。
５人家族の胃袋を満たすとは到底思えません。
今度、1人こっそり使ってみましょうか・・・・。
いえいえ、そんなに野菜が美味しくなるのなら、少しずつでもいいので1品に加えてみすね。
その前に、どこにしまったか探すのが先です！

Commented by makurame at 2010-10-18 23:47

私も母の日に頂いたのですが献立が悪かったのか少し焦げたりしましたのでそれ以来使用していません。もう一度挑戦してみます。
本も出ているのですね早速買います。他にも料理法載せてくださいね。

Commented by スタッフM子 at 2010-10-19 09:04

sara-21さま、makurameさま、是非使ってみてください。
水分が多く出る野菜、モヤシ、白菜、玉ねぎなどを入れれば焦げ付きませんよ。弱火で10～15分ですよ。
お勧めはモヤシ鍋。薄く切ったかぼちゃを一面に敷いて、その上にモヤシをどっさり入れ、さらにその上に薄切り豚肉を広げて、塩コショウと料理酒少々、火に掛けます。沸騰してから弱火で10分くらい。ゆずぽんでどうぞ！

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