今日のRoCoCoのランチはご予約で満席になり、当日お電話いただいた方には申し訳なかったのですが、お断りをさせていただきました。申し訳ありませんでした。
上の写真は、塩麹をまぶして一晩寝かせたトリの胸肉です。胸肉とは思えないほどしっとりと軟らかくなっていました。旬の菜の花を添えて
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お皿は先日会員のKさんから頂いた季節の花柄の中皿です。お料理を引き立ててくれる素敵なお皿です。
サラダは、春野菜とホタテのこれまたドレッシングに塩麹を隠し味に使って
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大皿にもいろいろ旬の食材がふんだんに並びます
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これらをセットして、具だくさんの豚汁とごはんで
ワンコインランチが出来上がり！です。
ケーキは、サツマイモのシフォンケーキと抹茶のバターケーキ、コーヒーゼリー
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たくさんのお客様で久しぶりに（？）スタッフはてんてこ舞い
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みなさんご一緒の写真が撮れなくてすみません。
今日はASA高羽の方がお二人RoCoCoを取材にいらっしゃいました
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どんな記事にしていただけるのでしょうか？
楽しみです
★☆★（T)
